Apenas un mes después de terminar la cosecha en el Palacio de Canedo llega el Maceración carbónica y ya lo puedes comprar en nuestra tienda. Es un vino que nace pletórico, cargado de aromas a fruta roja y sutiles notas de canela. Y en boca alegre, chispeante, sorprendente. Si lo acompañas de los embutidos tradicionales del Bierzo, lacón con nuestros pimientos asados o incluso Botillo, la combinación será perfecta.